Dormir moins bête *

[Elena de Chanteplume]

[Elena de Chanteplume]

[Elena de Chanteplume]

[Elena de Chanteplume]

[Elena de Chanteplume]

[Elena de Chanteplume]

[Edgar de Phelps]

Il est génial ton topic Elena ,on apprends plein de truc

[Monsieur Trololo]

Sur les étiquettes d’informations nutritionnelles, vous pouvez connaître le taux de glucides dans les aliments, mais un autre indicateur s’avère déterminant dans la manière dont l’organisme absorbe les glucides : l’index glycémique (IG) de chaque aliment, qui diffère d’ailleurs selon la façon dont il est préparé et associé à d’autres aliments.

Plus l’index glycémique est élevé, plus les glucides contenus dans l’aliment sont “libérés” dans le sang.

L’index glycémique se mesure sur une échelle qui va de 0 à 100.
Plus il est élevé et plus les glucides contenus dans l’aliment que l’on a mangé passent dans le sang. Le taux de sucre contenu dans l’aliment n’a pas de rapport avec cette augmentation du pouvoir glycémiant de l’aliment.

À quoi correspond exactement l’index glycémique ?

En fait, l’index glycémique est un calcul basé sur la courbe du taux de glucides sanguin testé à la suite de l’ingestion de tel ou tel aliment. Cette courbe est comparée à celle d’aliments “référents” que sont soit le glucose, soit le pain blanc qui ont tous deux un IG de 100.

Il faut pourtant noter que chaque personne ayant un métabolisme différent, cet index glycémique peut varier d’un individu à l’autre.

[Monsieur Trololo]

L’index glycémique est tout à fait différent du taux de glucides de l’aliment

Prenons l’exemple de la pastèque, elle contient 7,5g de glucides pour 100g mais son index glycémique est de 72.
Inversement, les abricots secs contiennent 39g de glucides pour 100g mais leur index glycémique est de 35.

Un même aliment voit son index glycémique augmenter après cuisson

La cuisson modifie la structure des aliments, facilitant ainsi leur assimilation. Cuire un aliment va donc augmenter son index glycémique et le nombre de points d’IG supplémentaire va dépendre du temps de cuisson, de la température, de l’ajout éventuel de matières grasses.
Pour exemple, si l’on se base sur les calculs de Jennie Brand-Miller de l’Université de Sydney en 2002, les carottes crues ont un IG de 16 et lorsqu’elles sont cuites, cet index passe à 47.

[Elena de Chanteplume]

[Elena de Chanteplume]

[Elena de Chanteplume]

[Elena de Chanteplume]

[Elena de Chanteplume]

[Elena de Chanteplume]

[Elena de Chanteplume]

[Elena de Chanteplume]

[Elena de Chanteplume]

[Elena de Chanteplume]

[Elena de Chanteplume]

[Elena de Chanteplume]

[Edgar de Phelps]

Salut Elena je suis en pleine ronde de nuit je cherche des personnes à qui enlever 1 point mais j ai pas beaucoup de client ce mois donc je m arrête un peu sur ton topic je vais faire la lecture

[Edgar de Phelps]

C est fou ça pour le truc ok , j avais jamais penser à ça .

[Elena de Chanteplume]

Salut Elena je suis en pleine ronde de nuit je cherche des personnes à qui enlever 1 point mais j ai pas beaucoup de client ce mois donc je m arrête un peu sur ton topic je vais faire la lecture

T´as raison Edgar. Tu vas en apprendre des choses.

[Edgar de Phelps]

Salut Elena je suis en pleine ronde de nuit je cherche des personnes à qui enlever 1 point mais j ai pas beaucoup de client ce mois donc je m arrête un peu sur ton topic je vais faire la lecture

T´as raison Edgar. Tu vas en apprendre des choses.

A oui c est fou ça , les origines du mots golf je connaissais pas par exemple.

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